花豆-问百科

花豆，是豆科菜豆属的一年生草本植物。花豆茎被毛或无毛；叶为羽状复叶，先端渐尖或稍钝，两面被柔毛或无毛；花冠通常鲜红色，偶为白色；果实为镰状长圆形，向顶端逐渐变宽；种子为宽长圆形，深紫色而具红斑。花豆的颜色为白色与褐红色相间，全身布满红色经络花纹，所以得名花豆，又因其种子形如动物的肾脏，所以也叫肾豆。

花豆原产地在中美洲，现在在各温带地区广泛栽种，中国东北、华北至西南有栽培。花豆是栽培简便、省肥、病虫害少、适应性强的作物。花豆喜温凉干燥的气候，不抗盐碱，喜疏松深厚、通气良好的土壤。花豆的繁殖方式为种子繁殖。

在医学价值上，花豆性平、味甘，长期食用具有滋阴壮阳、健脾和胃、利尿消肿等功效，对多种疾病有食疗作用。在食用价值上，花豆是高淀粉，高蛋白质，低脂肪，维生素和矿物质含量丰富的保健食品。