南溪豆腐干
编辑：Simone
2024-10-05 05:04:42
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南溪豆腐干，四川省宜宾市南溪区特产，中国国家地理标志产品。
南溪豆腐干始于清光绪年间。用优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、点浆、加压成型、添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验。外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、鸡汁味等。
2008年9月12日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“南溪豆腐干”实施地理标志产品保护。
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