流蜞干
编辑：Simone
2024-10-04 02:21:46
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流蜞，又名浏蜞、禾虫，福州近郊洲田早稻收割后烈日时雨，斥卤上蒸，稻根溃烂，生五色虫。我县夏秋间逢朔望大潮，近江被水淹及水田或河下江旧车船道水域也比较多见。状如蜈蚣，两头皆尖，扁小多足。漉取和以姜、葱油煎干，俗称“流蜞干”，贮于瓶罐久存百天不败。用之下酒，别具风味。清嘉庆间江田人梁芷林在翰苑期间最嗜此味，有咏流蜞诗云：“流蜞风味少人知，水稻箐英土脉滋。梦到乡关六月景，千畦潮退雨来时。”
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