李跃华（四川厨师）
编辑：Simone
2024-12-14 10:25:43
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李跃华（1932年~2017年10月21日），出生于内江隆昌，13岁就到重庆谋生，从事厨师行业，师从颜银洲、张成武等。
新中国成立后，他先后在重庆小竹林、人民大礼堂宾馆、重庆饭店、跃华饭店（以其名字命名）等知名饭店主厨。1983年11月他参加北京“全国烹饪名师技术表演鉴定会”，一举扬名天下，成为巴蜀进京唯一荣获“最佳厨师奖杯”者。
1959年他被重庆市政府评为最年轻的“市管厨师”，1978年被四川省政府首批命名为“特级厨师”。1981年，他担任中国烹饪协会第一届理事，后担任中国烹饪协会副会长一职，并多次负责中央领导和外宾以及重要会议的饮食接待任务，被誉为重庆厨界泰斗。
2017年10月21日，85岁高龄的李跃华老先生走完了他的传奇人生。10月24日，来自川渝两地餐饮界的大师们聚集重庆，在与李跃华老先生最后道别之时，大家也回忆和讲述了李跃华老先生这位“匠心独居”的川菜大师曾经铸就的辉煌。
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