福州同利肉燕制作技艺
编辑：Simone
2024-11-15 06:32:50
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福州同利肉燕制作技艺，福建省福州市传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。
肉燕是福州地方风味小吃，是福州人逢年过节、婚丧嫁娶、民间家宴等必备佳肴，其创始人陈官燃于清光绪二年（1876）创办同利肉燕店，该店已历经四代经营。 福州同利肉燕通过精细复杂的工序手工打制而成，圆头散尾，形同飞燕，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。
2007年8月28日，福州同利肉燕制作技艺经福建省人民政府批准列入福建省第二批省级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-49。
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