冻酸奶（乳制食品种类）
编辑：Simone
2024-09-30 11:14:07
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冷冻酸奶有酸奶和冰淇淋双重特点，是二合一的新型乳制品。冻酸奶来自1970年美国东北部，起初名为Frogurt，后改为“Frozen Yogurt”。
冷冻酸奶盛行于20世纪七八十年代，成为冰激凌的低脂“健康”替代品。事实上，冷冻酸奶是在冰冻乳品中加入少量的酸奶，标准比例为4：1。根据混合程序的不同，菌种可以大量存活下来，也可能大部分都被杀死。
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