麻辣香肠
编辑：Simone
2024-09-28 11:17:08
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麻辣香肠是四川的一种灌肠类食品，其色、香、味、形等与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，有麻舌感，能促进食欲，风味佳。
每逢年底，四川人家家户户都灌些香肠用作过年或是平时食用。自贡人爱吃麻辣 ，故而川味香肠比广味香肠受欢迎。人们将灌好的香肠经过烟熏后风干保持 ，想吃的时候取几根蒸熟食用 ，或用来和炒菜食用。麻辣香肠的颜色近黑褐色 ， 口感麻辣香咸 ，微甜好吃有嚼劲 ，适合佐饭下酒。
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